明日小暑,不管多忙,记得吃“1肉2菜3果”,应季而食,顺利入伏

明日小暑,不管多忙,记得吃“1肉2菜3果”,应季而食,顺利入伏

又一年的小暑节气降临了,那时气温升高,降雨量也增加,好像置身蒸笼一般,稍不留意很容易滋长体内湿热之气,让身体不适。所以我们生活起居除了做好防暑工做外,在饮食上也要加以调整。那么,小暑应该吃什么?我为各人介绍小暑时节多食的“3果2菜1肉”,别小看那些食物的感化,适应时节营养高,助你平稳渡过三伏天。

明日小暑,不管多忙,记得吃“1肉2菜3果”,应季而食,顺利入伏

鸭肉

从小暑起头进补最宜食用鸭肉。鸭肉比拟于牛肉羊肉,属于高卵白低脂肪的肉类,吃了不发胖,同时鸭肉性凉而滋补,有着滋阴补虚、清热生津、益气补虚的成效,所以,在小暑节气多吃点鸭肉长短常有益的。

明日小暑,不管多忙,记得吃“1肉2菜3果”,应季而食,顺利入伏

紫苏豆豉焖鸭

【食材】:鸭子 半只、紫苏 适量,姜葱蒜 适量、豆豉 10克、生抽 3勺、老抽 1勺、白糖 10克、料酒 1勺、

【做法】:

1、紫苏叶洗净,剁碎,豆豉洗清洁备用;

2、鸭肉切块,冷水入锅,加姜片,料酒(去腥)焯水,大要10分钟,捞出沥干备用;

3、热锅不放油,放鸭肉下去中大火渐渐煸香煸出油,煸至两面略微有点金黄微焦,紧接着放入姜片爆香后;

4、然后参加生抽,老抽、料酒和白糖调味翻炒平均,再参加热水与鸭肉持平,盖上盖子,大火烧开后转中小火焖煮差不多20分钟

5、参加紫苏和豆豉,翻炒几下盖上盖子继续焖煮10分钟摆布。

6、水差不多煮干了,掀开盖子,大火翻炒收汁出锅。

“2菜”

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第一菜:冬瓜

冬瓜含水量高达96%,并且高钾低钠,盛夏吃冬瓜也能够弥补体内所需要的多种营养物量,还能够解渴消暑、利尿。所以说冬瓜是炎天的防暑宝物,消暑冠军,一点都不为过。用瑶柱蒸冬瓜,洪亮爽口还解腻,炎天多做给家人吃。

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瑶柱蒸冬瓜

【食材】:冬瓜 适量,瑶柱(干贝) 适量,蚝油 1勺,生抽 2勺,香葱 少许,淀粉 1小勺

【做法】:

1、用温水将干瑶柱浸泡30分钟摆布,使其吸收水分天然回软,泡发瑶柱的水备用。

2、冬瓜去皮去籽之后,切成薄片平铺在盘子中,摆成一个空心的圆形,在中间放上冬瓜边角料。

3、将泡软后的瑶柱拍扁拆丝后,放在冬瓜中间;

4、蒸锅上汽后,放入干贝冬瓜,大火蒸15分钟,熄火,撒上葱花。

5、冬瓜蒸好后取出,盘中蒸冬瓜时溢出的汤汁倒入炒锅,放入适量生抽、蚝油,淀粉以及泡发瑶柱的水至锅内煮开后淋在面上即可。

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第二菜:莲藕

民间有小暑吃藕的习惯,因为此时恰是吃莲藕的好时节,除了莲藕的口感比力的脆爽以外,藕中含有铁、钙等等多种微量元素,以及具有生津、凉血、补脾的成效,能更好的促进身体保健,是夏日优良的消暑清热食物。

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莲藕夹肉

【食材】:莲藕 适量,猪肉 适量,生抽 2勺,蚝油 1勺,盐 少许、白糖 少许,淀粉 1小勺,姜葱 适量,

【做法】:

1、莲藕去皮后切成片,不克不及太厚了也不克不及太薄了,切好后用水冲刷一遍然后沥干水;

2、把猪肉剁碎,加葱姜一路剁,然后放大碗里,参加盐,白糖,蛋清,蚝油,生抽和淀粉,顺时针搅拌搅上劲。

3、把肉放在藕的中间,再把另一片藕贴上去,一压,让肉都挤到藕孔中,构成莲藕夹;

4、 蒸锅放入水烧开,水开后放入莲藕隔水蒸15分钟将其蒸熟;

5、筹办芡汁,半碗水加生抽,盐,淀粉,倒入锅内大火煮成浓稠的芡汁,然后淋在蒸好的藕片,撒点葱花即可。

“3果”

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第一果:杨梅

小暑正值一年杨梅成熟时,杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美,有生津行渴、健脾开胃之成效,并且杨梅中也含有大量的钾,可以弥补人体钾的流失。气候太热,没有食物,来一杯冰冷酸甜的杨梅汁,实的是太棒了。

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冰镇杨梅汤

【食材】:杨梅 适量、冰糖 适量、清水适量

【做法】:

1、新颖杨梅用盐水泡30分钟,再用清水洗清洁。把杨梅里面的果蝇幼虫泡出来,不外嫌费事不浸泡也没什么问题的。

2、把杨梅洗净后,参加水和冰糖煮造,水煮开后撇去浮末,尝一下味道,按照各人爱好的酸甜度,选择能否需要增添柠檬汁或冰糖。

3、差不多小火煮20分钟,曲至杨梅变熟变软,汤水酿成深红色,煮好后关火晾凉,等凉后盖上盖子放冰箱冷藏3小时以上就能够吃啦!

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第二菜:火龙果

火龙果也是小暑的时令生果,口感清甜,它的营养价值也是不克不及小瞧的。不只能清热去火,并且火龙果所含的热量较低,是一种低糖、高纤维的抱负减肥美颜生果。为领会暑,做了那碗火龙果牛奶西米露,火龙果的营养甘旨加上牛奶的浓重苦涩,西米的晶莹剔透,别有一番风味。

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火龙果牛奶西米露

【食材】:火龙果 适量、西米 适量、牛奶 适量、白糖 少许

【做法】:

1、水开后放入西米中火煮15分钟摆布,期间用勺子搅拌一下避免粘锅,不断煮到西米中间还有一点小白芯;

2、关火焖非常钟,中间的白点就会消逝酿成通明,然后将西米捞出在冷开水下冲刷,让西米连结清新。

3、火龙果去皮后把果肉切成小块,留下一小部门果肉,剩余的加牛奶用料理机打功效汁,喜甜的能够加点白糖;

4、将西米参加火龙果汁里搅拌一下,然后再放入火龙果肉就能够享用啦。

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第三菜:芒果

说到芒果,不论是大人仍是小孩应该都出格喜好吃吧,它被誉为“热带生果之王”,除了间接当生果吃,因为它自己的口感就十分苦涩软糯,做成牛奶芒果布丁是不错的选择,Q弹的奶冻混合着芒果的苦涩,一口下去,冰冷透心,炎炎夏季解暑降温必备单品呢。

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牛奶芒果布丁

【食材】:芒果 适量、牛奶 300ml、吉利丁片 3片、白糖 适量

【做法】:

1、芒果切小块,取一部门芒果肉和少量牛奶,放入料理机里打成细腻的芒果泥,剩余芒果块留到最初做装点用;

2、奶锅中参加牛奶、白糖,小火煮至融化。参加吉利丁片快速搅拌,曲到完全交融即可关火。

3、然后参加打好的芒果泥搅拌平均,起锅,用滤网过滤一次,隔掉一些芒果纤维。

4、拆进布丁杯,差不多到杯子的8成满即可,晾凉后放入冰箱冷藏至凝固;

5、外表再放些芒果丁粉饰即可。

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